等金木匠那头儿喝完以后，金素也开始品尝起, 自己的那碗豆浆来。

    说实话, 只加入了醯的豆浆, 味道真的不如她在现代品尝的任何一家路边摊儿。

    只是，她心中也明白, 相比较现代的多种料汁儿而言，她能把豆浆磨出来，就已经是大功一件了，如何还能去奢求更多呢

    现在她手头儿连提味儿的酱油, 都没有，这豆浆喝起来嘛，自然不会太好喝

    对了，酱油

    她之前在摆摊儿时，就被某个行商提醒过的, 这个时代并没有用大豆发酵出来的酱油, 自己为什么不努力试验一次呢

    如果能发酵出酱油的话，不仅能为家中的灶房，增添一味新的调味品, 更能够靠它来增收哩。

    只要自己能找到, 那些开吃食店的, 向他们兜售酱油的话，他们肯定会动心的

    酱油可比那些肉酱要便宜太多了高性价比的东西，谁不喜欢呢

    毕竟，在后世很多人家的厨房中, 醋其实还在其次，除了盐巴这样的基础调料以外，酱油亦或者生抽，应该算是厨房调味品里的了吧

    只是，发酵酱油有一个难点，那就是在没有曲霉的情况下，很容易混入杂菌。

    这样发酵出来的成品，要么味道一般，要么直接就不能食用了。

    可金素对此，却有着充足的心理准备。

    这世上做什么事情，又是容易的呢

    任何实验都可能会失败，如果因此就裹足不前的话，自己还怎么去改善生活条件

    正好，家中因为换豆芽儿的生意，从村里人手中，换来了很多大豆，除了做豆浆，煮豆子外，还能剩下许多。

    就算她做实验失败了，她和自家阿父也能承受得住，不会因为损失了一点儿豆子，就生活不下去。

    而这，就已经足够了

    更何况，她之所以想着要发酵酱油，也不是说全无把握，蒙头就上的。

    她读大学时，宿舍有一位室友的妈妈，平常最喜欢的，就是自己动手做美食。

    因为那位阿姨，对市场上卖的调味品都不怎么放心，硬是逼着她自己，去学了做调料的手艺。

    她们家厨房里用的醋，是她自己用大米酿造出来的米醋

    ；酱油，也是用大豆发酵出来的黄豆酱；料酒，用的是自己酿的葡萄酒；

    就连味精，也是那位阿姨用干虾皮和盐制成的

    有这么一个室友在，金素自然就听了许多，关于她妈妈酿造时的手法等讯息。

    当时，金素听多了以后，实在是觉得有些烦，现在她反倒开始感谢起，那位室友的唠叨和抱怨了。

    因为她稍稍一回想，便能回想起来，室友提到的酱油酿造步骤，这让她如何不开心

    金素下定决心后，便再度忙碌起来，现在天气已晚，她就算有心，也实在是无力，倒不如先为明日做些准备

    泡好了明日需要用的大豆后，金素才开始和面，开始做起这一日的夕食来

    这第二天金素他们回来后，她就急忙忙去了灶房。

    她先伸出了手，往盆里摸了摸，昨日她泡上的那些豆子，基本上都吸饱了水分，圆滚又可爱。

    等她把那些盆里的水，倒出来后，便又在釜中加了一半儿水，然后，她才把这些豆子，倒入了釜中，摆在灶上，点火，开始煮起豆子来。

    昨夜她之所以提前泡上豆子，就是为了让这些豆子，能尽快被煮熟，缩短时间。

    在煮豆子的空隙中，她又去舀了面粉来，然后开始和面。

    等她和好面，釜里的豆子，差不多也已经煮熟了。

    金素这边厢，急忙忙把那些豆子捞了出来，用凉水镇着，使其尽快散热变凉。

    等豆子变凉以后，她才把和好的面，和豆子倒在了一起，尽量让每一粒豆子表面，都裹上面粉。

    然后，再将其分成了不同的小块儿，这种豆面饼，金素一共做了九块儿，码在一旁。

    做好以后，她才取来了三个差不多大小的陶罐儿，将豆面饼置入其中。

    每一个陶罐儿里，金素都只放了三小块儿。

    做实验嘛，自然就要多做准备，“不能把鸡蛋，放在同一个篮子里”这样的告诫，金素还是很明白的。

    等她装好豆面饼以后，金素才把这几个陶罐儿，放置在灶房门外。

    虽然说这一步叫作“捂豆”，但是发酵过程中的温度，也不能太低，和做酸菜的步骤，还不是太一样。

    等处理好这些后，接下来的时间，就是耐心地等

    待了。

    毕竟，发酵需要时间，从来都不是一日之功。

    趁着天色还早，金素便提着一个小陶罐儿，打算去河边一趟。

    她既然昨日想到了做酱油，那尝试一下做味精，不是也很好么

    青山村附近的这条河流，水量一直都不怎么大，河中自然也没有什么大鱼，都是各种小鱼小虾。

    这种小鱼小虾捞着费事儿，想做成吃的，也不怎么容易。

    毕竟，在这个时代，去腥，提味儿都不太容易，自然就不会有什么人，把目光放在它们身上。

    除了孩子们偶尔在河边儿时，会逮上一些小鱼小虾来玩儿，那些鱼虾可以说几乎是不设防，傻着呢。

    金素甚至都没用渔网，就捉到了许多。

    那些鱼，都被她放了回去，想收拾好这些小鱼，做一道能入口的菜，唯有煎炸才可以。

    而眼下她们家里，最缺的，其实就是油了

    那些虾米，则被她放进了罐子里，提着回了家。

    等她到家后，她就迅速地把那些小虾，给处理了一番。

    虾身上的大部分，包括那一丁点儿虾肉，都被她丢弃了，只剩下虾皮，而她所需要的，也正是这些虾皮。

    等她洗干净这些虾皮后，控好水，金素就又拿来了，由她阿父编好的竹箩筐，那些虾皮就摊在了上面，被她放在了靠窗的地方。

    现在虽然说太阳快要落山，没办法晾晒，这些虾皮也可以先让风将其阴干，明日再让阿父帮忙照看着，晒一晒，基本上就成了。

    金素本来的想法是，直接将虾皮放在屋外的，谁知道，她在看到屋外飞过的麻雀后，就放弃了这一打算。

    这些虾皮虽然说得来的，并不怎么麻烦，但是，处理起来，却也是费尽了心思。

    若是被这些贪吃的麻雀，给祸害了，自己哭都没地儿哭去

    这样看的话，还是放在灶房里，更安全些。

    明日白天晾晒的时候，又有阿父帮忙照料，她就更不用担心了

    等忙完这些事情后，金素才又向着灶台上的那些豆粕看去。

    昨日天色已晚，她不得不暂时放弃了，翻炒豆粕出油的打算。

    今日趁着有空，她倒是可以试一试。

    一天时间过去，那些豆粕上的水分，大部分都

    蒸发了，变得干燥了起来，这对金素来说，倒是一件好事儿。

    失了水分的豆粕，显然更有可能，被她炒出油来。

    金素一直都是一个行动派，她决定了以后，就迅速地行动起来。

    她先把陶锅架好，点了火以后，紧接着，她就把一部分豆粕，给倒入了锅中。

    金素这一次并没有在锅里加底油，她想试一试“干炒”的方法，看能不能把豆粕里的油脂，给炒制出来。

    如果成功了的话，在她得到花生种子之前，家里也不会缺油啦

    为了防止粘锅，同时更是为了受热均匀，金素在炒制这些豆粕时，需要不停地用木铲，进行翻炒。

    不一会儿的功夫，她就觉得自己的胳膊有些酸痛，简直都要抬不起来。

    本来嘛，今儿个她已经忙碌了一天，现在再一次在灶前劳累，这胳膊自然就会有受不住的迹象。

    可金素却不觉得苦，她依然在坚持，她就不信了，自己这次炒不出油来

    等她炒了将近两刻钟后，那些豆粕都早已经被她炒熟，散发出香味儿来，豆粕里的油脂，依然没被炒出多少来。

    当然，这也不能说金素的实验失败了，更不代表她想从豆粕中取油的想法，有什么问题。

    因为相比较起最开始那些豆粕的模样，现在这些炒熟后的豆粕，能很明显地看出来上面油油的。

    金素翻炒到后面，也发现越来越省劲儿，就是因为豆粕出了油，让木铲在和陶锅接触时，减少了了摩擦力，金素自然就不觉得那么累了。

    只是，很可惜的是，这些油实在不多，金素没办法从炒熟的豆粕中，将其分离出来

    这种不功不过的结果，让金素心中有些不太痛快。

    当然，她一直都明白，生活从来都不会一帆风顺。

    酸甜苦辣咸这五味中，总是会在不经意间，就让人品尝到苦涩。

    哪怕她拥有很多来自现代的知识，那些知识也不一定能保证，她的每一个想法，都能实现。

    罢了，这次失败就失败了吧，起码她得到了一锅，味道很香的炒豆粕，不是么

    抱着这样的想法，金素的心情果然好转了许多。

    当然，这些炒熟的豆粕，眼下还并没有调味儿，算不上菜肴。

    只见金素她从一旁的盐罐儿里，舀了两小勺盐出来，加入了锅中，再一次翻炒片刻后，就将这些豆粕起了锅。

    她不抱什么希望地拿起木箸，夹起了些豆粕，放入口中，尝了尝味道。

    谁知道这炒熟的豆粕，味道竟然出乎意料地非常不错

    真香金素在心中感叹道。

    等金木匠扛着竹子回来后，刚走到自家大门口，他就直接闻到了，自灶房传来的香气。

    素素这是又做了好吃的么味道真的很不错啊

    金木匠脸上露出了些许笑容，步子更是加快了几分。

    “素素，阿父回来了”金木匠一走进院子，就朝着灶房的方向喊道。

    金素刚盛完炒豆粕，听到声音后，便擦了擦手，从灶房走了出来。

    她这一出灶房，便看到了金木匠背后，背着的那五六根大竹子，金素的眼睛就不由得闪了闪

    那几根竹子颇为粗壮，看起来就很沉，阿父额头上，未落的汗珠，就是被累出来的吧

    “阿父，您怎么又上山去砍竹子了呢这都累了一整天，也不知道让自己休息会儿“

    ”刚刚我回来后，看着您出了门儿，还以为您是去菜圃了呢，谁知道您”

    金素的话语里，多了几分埋怨和心疼。

    金木匠却笑着对女儿说道“不就是几棵竹子么又不重，没啥，素素，你别太为我担心；“

    ”而且啊，阿父砍竹子也是有缘由的，最近阿父看家中的箩筐，不太靠使，这才想多编几个出来，好方便你哩”  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗