怀着激动的心意，金木匠朝着女儿身旁, 走了过去。

    只是, 等他凑近了以后, 自然就闻到了，由生豆浆所散发出来的, 那股子豆腥气

    金木匠的神色间，顿时多了几分嫌弃和疑惑。

    如果这是仙人吃的仙食，那为何味道如此的刺鼻

    让人闻了后，完全没有想吃的想法, 反而，只想把它尽快推开

    “素素，这个豆浆的味道怎么如此奇怪”

    “哈哈，阿父，莫急, 这只是生豆浆, 暂时还吃不了呢，等煮开了，自然就没有这股奇怪的味道了。”

    金素一看自家阿父的神色, 就知道对方心里想的是什么。

    于是乎, 她不等自家阿父把话说完, 就连忙开口解释起来。

    听罢女儿的解释后，金木匠脸上的犹疑神色，这才消散了许多。

    怪不得这道食物还需要煮熟，方才能入口呢, 若是直接生食，怕是没几个人能喝下去的吧

    金木匠明了了以后，就开始准备收拾起这用过的石磨。

    毕竟，这小石磨刚刚磨过豆子，上面满是菽渣，不清理干净的话，总归是不太妥当。

    谁知道，他这头儿刚要动手，就被一旁的女儿给阻止了。

    “阿父，您且先慢着，这些豆粕女儿还另有它用”

    豆粕原来这用石磨磨过的菽渣，居然还有名字么

    还有，这“豆粕”二字，怎么听起来和“豆浆”这个名字，如此相像

    说起来，“豆粕”，“豆浆”，倒很有一脉相承之感。

    当金木匠意识到，这两者名字的共通点后，他便凑近到了女儿声旁，脸上略带了几分神秘，低声问她道“素素，你刚刚提到的豆字，可是帮过你的那位仙姝对菽的称呼“

    ”若是没有豆这个根源称呼，应该不可能会有豆粕和豆浆吧”

    金素刚开始心中还有些疑惑，为何自家阿父的态度，看起来那么奇怪

    现在听了这句话后，她终于明白了过来，阿父的观察力，居然恐怖如斯

    仅凭着“豆粕”和“豆浆”，就能猜出来“豆”这个现代的名词，如果对方不是自己的阿父，那自己还真需要小心了

    好在有一点儿，她阿父很是相信她曾经“遇仙儿”这个说法。

    即使，他猜出来了部分端倪，她也不用太过担忧。

    只见金素震惊过后，忙笑着对身旁之人夸赞道“阿父观察的就是这般细致，仙姝她确实把菽称呼为豆，女儿只听了那么几次，竟然就听习惯了，这还真的是令人烦忧”

    说罢，她脸上直接露出了一丝苦笑来，金木匠如何能见得自家女儿如此

    他直接摸了摸女儿的头，安慰她道“素素，这又有什么好烦忧的不过是个称呼罢了，你想怎么称呼，都是可以的”

    金素闻言，忙朝着自家阿父笑了笑，以示感激。

    就称呼问题定下来以后，金木匠才有了闲心，问起这“豆粕”的用处来。

    “素素，家里的麦和秫米磨过以后，剩下的便是那麸皮，基本上都被大家用来喂养牲畜了，这和麸皮相似的豆粕，你又打算如何处置”

    金素闻言愣了愣，她是知道磨过麦子后，剩下的麸皮的。

    这些麸皮，其实也就是麦子最外层的壳儿，摸起来粗粝非常，并不能食用。

    但是，除了麸皮外，不应该还有麦糠么为什么阿父他却没有提及麦糠

    金素本来还想要出声询问，不过，很快，她自己就明白了过来。

    麦糠其实是麦子的第二步处理，也就是去除麦子外壳儿以后，剩下的那一层黄色的胚皮。

    这些会和麦粒一起被磨碎，混合在一起，然后再通过鼓风机，将其和精面粉分开

    现在这个时代，哪里来的鼓风机

    大家能把麸皮处理掉，就已经是一个很大的进步，要不然，大家都只能吃麦粒儿了。

    而且，这时候的亩产那么低，就算人们掌握了，能去除麦糠的技术，估计也不会有多少人使用的。

    怪不得，她见自家的面粉微微发暗，不像现代时那么洁白，原来竟有这么一层缘故在

    金素心中想明白以后，对豆粕的处理更有了些想法。

    大豆被磨出来豆浆，其实大部分都是蛋白质，剩余的豆粕，则主要是植物脂肪和蛋白质的混合物。

    在她生活的那个时代，用这些豆粕做饲料，是通用的选择。

    但是放在这时候，显然就有些太

    过浪费。

    金素打算把这些豆粕收集起来后，试着用热锅炒熟，看能不能炒出油来。

    眼下用大豆榨油，显然是不可能的，如果能通过豆粕，炒出来一部分油，倒也是一件好事儿。

    因为金素这头儿，还想要用锅来炒这些豆粕，自然就需要原料足够干净，金木匠处理起来，也小心了许多。

    趁着自家阿父处理留在石磨缝隙中的那些豆粕，金素端着豆浆，来到了灶房。

    她打算现在就把豆浆煮熟，让自家阿父好好地尝一尝，这道最新推出的美食

    在煮豆浆时，金素小心了许多，她一直在关注着，炉膛里的火焰，生怕火太大，把豆浆煮地暴沸，那就不妥了

    其实磨出来豆浆后，最好还是做成豆腐来食用，这一点儿金素不是不明白。

    说起来，豆腐在西汉时，就被发明了出来，而发明者则是淮南王刘安。

    传说中，刘安的母亲非常喜欢食用黄豆，有一天，刘安的母亲生了病，食不下咽。

    刘安便命人把菽磨成了粉，又用水煮熟，以方便母亲食用。

    可是，他又怕母亲会食之无味，这才急忙在煮好的汤水中，加入了盐卤，没想到汤水凝结，变作了“豆腐”。

    这是金素在上学时，听老师讲的一个故事。

    当然，她们老师当时，更想传达给她们的，其实是刘安对母亲的孝道。

    等金素年纪略大了一些后，她又去查找了其它资料，对豆腐的发明，更倾向于“炼丹说”。

    也就是刘安无意中，在磨好的豆浆中，加入了炼丹用的石膏，最后才出现了“豆腐”。

    刘安本就是西汉时知名的思想家，对道家思想推崇备至，“一人得道，鸡犬升天”这个典故，说的便是刘安。

    他甚至还著有淮南子一书，在后世为人所称道。

    当然，在他那个时代，豆腐自然不可能直接就叫“豆腐”，而是叫“戎菽”，“黎祁”等名字，其甚至还有“甘酯”，“无骨肉”等美称。

    从这两个小故事能看出来，做豆腐时，所必不可缺的两样东西石膏或者盐卤。

    这两样作为絮凝剂，是豆腐成型的关键。

    后世之人也根据所加絮凝剂的不同，而把豆腐分为加石膏的南

    豆腐，和加盐卤的北豆腐

    这些知识没有人比金素这个来自未来的人，知道的更清楚，哪怕是刘安也不行。

    可是，让她头疼的是，她暂时找不到任何一种絮凝剂。

    盐卤扶风郡不产盐，四周的郡县也没有产盐的地区。

    大家食用的盐，基本上都是从河东郡的盐池运来的，只有产盐的地方，才会有盐卤的存在。

    而石膏，作为这个时代不常用的矿物，那些炼丹的方士，倒是拥有一些奇奇怪怪的矿石，可金素作为一个普通农家女，更是不知道该去何处寻找

    因为这两者所限，金素想做豆腐的想法，只能暂时藏在心底

    等釜中的豆浆煮开了以后，金素便忙把门外的自家阿父，给唤了过来。

    她先盛出了半碗，又在煮好的豆浆中，加入了几滴醯，好让阿父他品尝一番。

    金木匠听到女儿的呼唤后，便加快了手上的动作，不一会儿的功夫，他便把石磨上的豆粕，给清理了个干净。

    等他端着一大盆豆粕进来时，豆浆已经被金素盛好，放在了灶台上。

    这时候的灶房中，满是豆浆的香气，早已经不复先前的刺鼻难闻。

    金木匠脸上的神色颇有几分难以置信，没想到那么可怕的味道，经过蒸煮后，居然会这么地香

    豆浆的香气中还混杂着醯的酸，更是让金木匠想要大快朵颐。

    他顺手把豆粕递给女儿后，便直接端起了一碗豆浆，闷头喝了起来

    “好这味道真的很不错不愧是素素你做出来的”

    金木匠这边儿刚一放下碗，就开始夸赞起一旁的女儿来。

    金素早已经习惯了来自阿父的夸耀，她抿唇轻笑道“阿父若是喜欢的话，接下来，女儿便多为阿父做上几次，这豆浆喝了对身子骨好着哩”

    至于如何好，金素她暂时也没办法向自家阿父说明白。

    “补钙”这个概念，就算她磨薄了嘴皮，估计也和阿父解释不清楚吧

    阿父他本就需要干体力活儿，没有康健的身体又怎么能行

    家中暂时没办法天天吃肉，用豆制品来补充蛋白质，也是很不错的选择。

    当然，用奶制品来补充蛋白质，也是通行的做法。

    可是，对金素

    来说，获取奶制品，也不是一件容易的事儿。

    这时候的牛，可是人们眼中的宝儿，和小牛抢食想来不会有什么人会支持

    而且，在这个时代，无论是北方驯养的黄牛，还是南方驯养的水牛，都更偏向于耕田和负重。

    它们的产奶这一特质，其实并不怎么明显。

    就算金素能在村中找到母牛，她也没办法向人家开口，讨要牛乳的

    最终，金素不得不安慰自己道相比较让阿父喝牛奶，可能会带来的“乳糖不耐受”来说，喝“豆浆”起码不会拉肚子，对吧  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗