他们王家不是没有考虑过这个方法，双手的温度会微微破坏鱼肉的口感，但是这样的破坏简直就是微乎其微，所以他们就放弃了这一点，因为作为一个厨师，除了舌头，双手也是很重要的，手感，加上刀工，谁都不敢这样做，对双手的损害极大，很有可能会让双手以后拿刀的时候出现问题。

    可是这小子呢居然为了这一点口感，居然在这冬天，用这样的方法来做菜简直不是一般人能够忍耐的这局，三个长老心中都预感到了，可能老四要输了

    三长老此时一脸的苦笑，无奈道“明天的比赛，我可能都要担心了这小子太妖孽了我真的没有十足的把握，从抓鱼的手法，再到处理鱼肉的速度跟熟练，要知道，他可是双手在冻僵的情况下啊这小子，太可怕了”

    这话一出，三个人全都一脸的无奈，现在也没有什么办法了，只好祈祷味道真的没有那么好四长老赢了虽然估摸着，这可能性太低了

    沈怀昭见识过很多次杨松处理活鱼，不过都是见识到他用隔温手套处理，第一次看见用冰块，杨松的双手全都被冻的通红，现在不像之前，天气温度那么高，如今虽然还没有到下大雪的地步，但也是寒风刺骨，就算是站在旁边观看的观众，所有人身体都有些冷的打哆嗦，可是杨松的，这边还将双手浸泡在冰水里面，此时的温度哪里是那么快能够恢复的

    想到这里，沈怀昭就有些微微心疼，“老板这样，会不会太拼了，这双手怕不是要生冻疮了”

    自己双手就有冻疮，以往这个时候就开始肿胀，又痒又疼，干活不方便，被冰水一刺激，还要疼，现在不知道怎么了，都这时候，按照道理来说已经复发了，为什么现在双手还是暖洋洋的，没有一点问题。

    “杨松哪里会那么容易生冻疮，我相信他”

    这个话虽然是陈明说的，但是孟诗涵跟陈明两个人的脸上全都流露出了坚定的神色，那就是相信杨松

    看见两个老板的脸色，沈怀昭很快就坚定了自己的心，既然他们都相信老板，那么自己也该相信老板这一点不应该怀疑老板

    之后处理鱼块的时候，就不需要双手了，裹浆什么的用筷子就能够处理好了之后就是烧热锅子，没有加油，直接将酸菜倒进去加热，众人都是有一些迷茫，不加油吗这是什么秘法吗

    这个倒不是秘法，而是将酸菜的水分先炒出来，这样弄成酸菜鱼的时候，酸菜才会更加的酥脆干爽。

    之后的手法全都跟别的地方都差不多，炒料加豆瓣酱，这个豆瓣酱也是杨松选了好几种，才弄出来的，按照比例，加了好几种，这样的味道才达到了最顶峰不过最合适的，还是要自己酿造的，或者说是，系统给的才是最好的

    一锅红油油的酸菜鱼杨松弄出来了最后撒上蒜蓉葱花跟藤椒，最后淋上火热的菜油，冒出了一阵诱人的热气就算远在观众席的所有人，都嗅到了一阵麻辣的香味儿。

    “我靠，这就是传说中的香飘十里吧”

    “嗯你也闻到了我还以为就我一个人闻到了，原来你也闻到了”

    “相传古时候书法大家书写的时候，再厚的宣纸都是力透纸背，没想到厨师也是一样，做好的美味，居然都是香飘十里”

    “完了，我又想吃酸菜鱼了”

    “我也想吃，不过是老板做出来的酸菜鱼”

    “别说了我中午还没吃饭呢”

    陈明这边也闻到了，虽然距离蛮远的，但是那个香味儿顺着风向飘过来了太诱人了，之前尝过那么多次，此时居然还是忍不住

    “两位选手完成菜肴评判阶段”

    二长老走出来，开口大喊了一声。

    两个年轻人将两盘菜放在托盘之上，端着来到了五个评委面前五个评委端着五个小碟子，将送到自己面前的酸菜鱼轻轻捞了起来

    首先是鱼汤，跟着是酸菜，接着是鱼片，缺一不可，酸菜鱼可不是吃吃鱼片就批判出来味道如何的才，既然叫做酸菜鱼，那么酸菜跟鱼汤都是需要品尝的

    四长老的酸菜鱼看上去跟杨松的差不多，就是花椒是大红袍红椒，取盯上三颗的那种，味香，却少麻而杨松选择的就是那种青色的藤椒，味香，却多了一丝麻

    极品啊人间极品啊五位长老品尝了四长老的酸菜鱼，忍不住将自己小碗里面的鱼汤都喝干净了事后还砸吧砸吧嘴，一脸的意犹未尽

    杨松酸菜鱼跟四长老酸菜鱼两个味道纠结在一起，杨松光凭味道，一时之间还没有办法感觉到两个味道谁胜谁败只能等待评委给出来的结果了

    现在轮到杨松的酸菜鱼了，五位评委正在漱口，杨松凑到四长老的酸菜鱼面前，嗅了一下，味道确实不错，跟自己的差不多，手艺着实不错，自己这边可以说是用手艺将酸菜鱼弄成了世界上最极品的存在，但是这个四长老居然也能做到这一地步，真是难得

    要知道，自己这边是有系统帮忙才能够做到这一步，而四长老呢完全就是日积月累完成这样的手艺确实让人佩服想到这里，杨松的双眼充满了敬佩看向了四长老。

    四长老似乎感觉到了杨松的眼神，看了一眼，有些意外，杨松倒不是什么小气之人，虽然两人是竞争关系，但是自己却也还是敬佩四长老，后者也微微一笑，算是接受了杨松的敬佩

    五个评委全都清理完了口腔，开始品尝杨松的酸菜鱼轻轻喝了一口鱼汤，一阵暖流就顺着口腔一路到达了胃部浑身舒坦

    吃了一口鱼片，滑嫩的口感在嘴里面爆发开来，咸酸适度，这个味道，让五个评委不约而同的想到了一件事情

    我要米饭我要这个酸菜鱼，吃一大碗米饭  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗