秦凡的声音足够大。

    众人都震惊的看着他“怎么了”

    秦凡摆了摆手“你们别乱，我来安排。”

    “谁刀功好”

    其中两个人举了手。

    秦凡立刻道“好，你们两个负责切菜。”

    说完，秦凡又道“其他的人，你们两个去洗菜。”

    “你们两个，去弄葱姜蒜。”

    “你们两个烧火。”

    “还有你们两个，去将大肘子热上，就是那边那个锅，去吧”

    大肘子是提前买好的熟食，一热就好。

    秦凡又道“你们两个负责肉类清洗。”

    “你们两个负责鱼类。”

    “王姨，郑姨，你们两个过来给我打下手。”

    说完，秦凡捋了下袖子，打算开工。

    王秀珍和郑慧敏是和他最熟悉的两个人。

    他觉得，让她们给自己打下手，会更合适。

    人们虽然好奇，但不知为何，被秦凡这么一说。

    竟然都自觉的去做被安排的事情了。

    秦凡也很快来到案板前。

    他原本想下手做菜，可看到面前的情况一团乱。

    王秀珍也有点懵逼。

    之前没有大厨指挥，他们都是捡着啥随便做点。

    “小凡，我们干什么啊”

    此时。

    秦凡已经下了结论“郑姨，你去烧那边那个大锅。”

    “王姨，你去洗点香菇和冬笋，还有火腿肠，切片备好。”

    “我们先将桂鱼蒸上。”

    两人一听赶紧忙碌去了。

    这些桂鱼，是之前他们先收拾的。

    但并未下过刀工。

    秦凡捡起一条桂鱼，拿起菜刀熟练的用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，然后在鱼的身体后背上，也刺了个十字刀。

    王志强在一边儿看懵逼了。

    他也不是没见过主厨，

    以前做支客的时候，他也经常去后厨看看。

    但像今天这种紧急情况，他还是有些反应不过来。

    秦凡见此，又喊了他一句

    “王叔，您还有事儿吗”

    王志强茫然的摇摇头。

    秦凡“能将我把那几个盘子拿过来放好吗”

    王志强鬼使神差的转身，将大盘子摆的整整齐齐，一一放好。

    秦凡毫不犹豫的将弄好的桂鱼放进去。

    然后是第二条。

    第三条。

    他的速度极快。

    但是每一刀都恰到好处，没有一次返工的。

    王志强看的有点晕“小伙子，你这一刀就行了”

    他记得，其他的大厨都是试了又试，刀工力度不够的话，还要返工好几次。

    “嗯。”

    秦凡没有抬头，直接回答“够了，放心。”

    他将三十条鱼全都划好后，王秀珍已经将弄好的香菇火腿和冬笋拿过来了。

    冬笋已经焯过水。

    秦凡立刻将这些相间放在鱼身上。

    加黄酒，精盐，姜片，葱结。

    每一次加料，秦凡都是一次完成。

    而且，速度极快。

    不一会儿，已经全部加完。

    王志强有点晕。

    王秀珍看到他的样子，笑了起来“你看，我告诉你了吧小凡很厉害的。”

    “这次的婚宴绝对能成功”

    “从此之后，你就是我们镇子上最厉害的支客了。”

    支客一般都是十里八乡最有声望的人，每一场婚宴的支客，基本上都是和整个村子的人都认识。

    王志强也是因为名声好，人也和善，办事利索被村里人知晓。

    这次过后，他的名声肯定会更大。

    王志强还是有点茫然，他怎么也没想到，一个小伙子居然会如此厉害。

    手法和临场场控能力比他还强。

    很快，秦凡的料已经加完。

    他对王秀珍道“王姨，这些上锅蒸，一次肯定蒸不完，分批次蒸。”

    “一锅蒸十五分钟。”

    “好好好我这就去。”

    清蒸桂鱼弄好，秦凡要立刻进行下一道菜。

    王志强也凑过头来“秦大厨，需要我帮忙吗”

    秦凡这会儿正是用人的时候，也管不了那么多辈分了。

    他说“行。”

    接下来要做的是油焖大虾。

    大虾已经洗净送过来了。

    但是凉菜还一道都没做。

    那些菜，也都已经准备了一部分了。

    秦凡扫了一眼，道“你来拌凉菜。”

    王志强听到秦凡这话，整个人都懵了。

    “啊我”

    秦凡手上的动作不停。

    “对，我做大虾，我告诉你凉菜的顺序，你来拌，我有空就来搭把手。”

    “不然就真的来不及了。”

    二十四道菜。

    按照这个速度，两个小时很难完成啊。

    王志强茫然的看着秦凡。

    他觉得很有必要提醒一下这个小伙子“我都不会做菜啊”

    “我平时都没做过，做出来会不会不能吃啊。”

    秦凡摆摆手“不可能，你放心，我”

    秦凡还没说完，那边烧火的郑秀珍就笑了起来

    “小凡，别难为老王了，我来吧。”

    “老王，你来烧火。”

    “哎，好，我烧火我烧火”王志强赶紧跑过去了。

    他已经完全没有了支客该有的样子。

    生怕秦凡再拉着自己去干一些自己不能做的事情。

    秦凡点点头“也行。”

    秦凡一边说着，一边拿出碗碟，开始做油焖大虾的酱汁。

    郑秀珍已经准备好了，问他“先拌什么”

    “凉拌牛肉。”

    郑秀珍点头“好，你说”

    因为吃的人多，装牛肉的是一个巨大的盆。

    秦凡手上的动作未停

    “准备好葱姜蒜，芹菜，花生米。”

    “将花生在案板上拿刀背拍一下。”

    “芹菜段过一下水。”

    郑秀珍很快照做。

    而这边，秦凡手中的酱汁已经调好了。

    锅也已经烧热。

    秦凡将热油下锅，放入葱蒜炒香，然后倒入了大虾。

    郑秀珍这边也已经完成，就继续问“接下来呢”

    秦凡“取一个大碗，加味精，辣椒油，花椒粉，香油，搅拌一下。”

    这个步骤，郑秀珍有点为难。

    她不知道要放多少。

    秦凡将锅铲递给她。

    “帮我翻一下锅里的菜。”

    然后。

    他快速来到郑秀珍站的位置。

    将刚刚自己说的所有调料都加了一遍。

    调匀后才交给郑秀珍。

    “葱和芹菜段和牛肉放在一起，然后将这个料汁倒上去，花生碎也倒进去拌匀。”

    他一边说，一边将自己调的大虾酱汁也倒入锅中。

    加适量水，盖上锅盖。

    香味早就传遍了整个厨房。

    所有正在忙碌的人，都忍不住吸了吸鼻子。

    他们忽然饿了。

    可是。

    还有很多活没干完，也都不能凑过来看，

    但对这个小伙子的印象却都好了很多。

    这小伙子，真的厉害啊

    三分钟后。

    秦凡打开了锅，将虾全都盛了出来，交给郑秀珍

    “看看谁手上的活儿干完了，叫她们过来装盘”

    很快。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗