大雪下得断断续续，温度也越来越低。ata

    德仲麻辣烫的生意那是越来越好。ata

    这天气，来晚热食，加勺辣椒驱寒，比什么都得劲儿。ata

    为此，王德仲家那辣椒油是炼了一盆又一盆。ata

    王德仲他们不傻，辣椒油每天都是限量的，卖完即止。ata

    选菜区的蔬菜类也为了迎合冬季的特性，相应减少了不少，依然还在的就是白菜韭菜萝卜这种冬季生产的蔬菜。ata

    当然，为了满足麻辣烫的多样性，王苗苗又给弄了些吃食出来。ata

    她最先做的就是鱼丸。ata

    家里那么大的池塘，养了那么多鱼，就买了村里几条，现在，是用得到它们的时候了。ata

    王苗苗专挑的草鱼来做，去鱼鳞除内脏，剥鱼皮，除鱼骨鱼刺，只留鱼肉，剁成鱼泥。ata

    之后加入适量清水，精盐，还有泡好的葱姜汁，顺着一个方向搅拌。ata

    冬天说好也好，不怕鱼肉变质；说不好也不好，冻得手实在僵。ata

    王苗苗只好自己上手，谁让就她不怕冷呢，浑身暖融融的。ata

    把鱼肉搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，看它能浮起，就往鱼肉里加入搅打成泡沫状的适量蛋清和湿淀粉，熟猪油。ata

    为了做这些丸子，王苗苗还特地种了一批红薯出来做淀粉。ata

    这个时代普遍是用的葛根粉，运气好就能在山上碰着，然后挖回家。ata

    张良芬他们就想用葛根粉来着。ata

    只是在王苗苗看来，葛根这种原生态野生植物，可比红薯稀缺多了。ata

    在现代，野生葛根价格可不低。ata

    而红薯，几角钱都没几个人愿意买。ata

    王苗苗就有些较劲儿了，给别人吃的，怎么能用这种好东西呢ata

    连夜种了批红薯出来，磨碎过滤做淀粉。ata

    顺便还把粉条给弄了出来，为店里添了个新菜品。ata

    没出意外，很受欢迎。ata

    话说回鱼丸。ata

    仍把鱼肉顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。ata

    然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开，加入少许冷水保持保持微开3分钟，撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出。ata

    鱼丸就算是完成了。ata

    这鱼丸的价格自然定得不低，乒乓球大小一个就要五文。ata

    哪怕如此，还是卖得火热。ata

    因为味道着实是好，是从未吃过的味道。ata

    再是萝卜丸子，这个价格便宜些，两文一个。ata

    把萝卜切丝加盐挤去多余水分，加入葱花、鸡蛋、面粉以及各种佐料搅拌均匀，搓成乒乓球大小的丸子后下油锅炸至金黄。ata

    就这么吃也可以，放汤里煮也好吃。ata

    再来是豆腐泡，定价也是两文一个，这个比起萝卜丸子和鱼丸，更受欢迎，制作也更简单。ata

    只需要把豆腐切成合适的大小下油锅炸就行。ata

    另外还有火腿肠，豆腐皮等等。ata

    王德仲连带着王德昌他们的生意可谓是红火至极。ata

    就是鸿运楼都没他们红火。ata

    苏士维还跑他们这儿来吃味儿“我说德仲兄弟，你给我们留点儿活路中不中客人都全往你这儿跑了都。”ata

    王德仲也尴尬。ata

    之前本意是跟他们生意不想冲才开的烫菜店，没成想，还是没能躲得开。ata

    “张掌柜，我们这我也不好说呀”总不能赶人走吧ata

    苏士维拍拍他的肩，摇头“你还是别说了，唉要不是咱们交情在这儿，没准还真会给你使两畔子呢”ata

    王德仲憋红了脸，这话要不要这么直白呀ata

    苏士维也就过来开个玩笑，顺便来蹭个饭而已。ata

    早在王家准备开店的消息传到他耳里的时候，他就知道会有这样的局面。ata

    王家的吃食新奇。ata

    这种新奇，是他们鸿运楼，甚至是其他商户绞尽脑汁，都想不出来，拿不出来的。ata

    王家生意红火，占据大半远乡镇的市场，只是一个时间问题而已。ata

    他倒是不在意，毕竟苏家也不差一个店的收入。ata

    甚至可以说，这还是苏家乐意见到的局面。ata

    王家有新的吃食，他们苏家可以从中获取的好处不止一星半点。ata

    损失一家生意，其他地方就能以数十倍百千倍的赚回来。ata

    孰大孰小，是个人都算得明白。ata

    所以王家的兴盛，他苏士维乐见其成，还在背后帮了不少的忙，解决了好几批想要闹事的人。ata

    在王德仲这儿吃饱喝足，聊了会儿天，苏士维才慢悠悠离开，走时还不忘带上几串关东煮走。ata

    说什么走回去就饿了，免得再回来一趟。ata

    王德仲白眼翻上天，也亏得苏士维厚脸皮说得出来。ata

    也不知道他那胃怎么长的，精瘦的身材，吃盆大一碗，居然没见他肚子鼓起来。ata

    还说出这么一番话。ata

    厉害厉害ata

    苏士维开玩笑的那番话，王德仲也没放心上。ata

    找茬没谁找茬啊担心那么多。ata

    要是苏士维知道王德仲的想法，怕是得吐血。ata

    不得不说，王德仲他们真的是太幸福了，日子顺风顺水。ata

    下雪了，也就意味着年关将近。ata

    看着难得出太阳的天气，王苗苗闲不住，她想到上辈子过年前，华夏家家户户都会罐腊肠，腌腊肉。ata

    她是越想越心动。ata

    想着空间里还剩下的两头野猪，王苗苗觉得可以试试。ata

    王德仲他们在镇上慢活，王苗苗就在家忙活。ata

    把野猪肉肥瘦兼半切成拇指长条，加入盐，姜末，花椒胡椒还有自制的十三香，再倒入适量的白酒腌制。ata

    再把猪小肠用竹片刮去里面的粘膜，只留下外衣，也就是罐香肠用的肠衣。ata

    为了罐香肠方便，王苗苗还去砍了个根竹子回来做灌肠器。ata

    把腌制入味的肉一条条的灌进肠衣，花花白白，肥瘦相交。ata

    用细棉绳分结，然后用竹签在肠衣均匀的扎些小洞，方便更快风干水分。ata

    王苗苗在现代看别人都是把腊肠掉在防盗网上风干。ata

    在古代只有房梁，王苗苗看了眼外面素白一片，果断拿去挂在了厨房房梁上。ata

    真要挂外面，第二天就成了冻肠。ata

    腊肉更好做了，把盐巴和大料放干锅里炒香，然后磨成粉均匀涂抹在头上，ata  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗