陈圆圆有些得意，能在老大面前一眼就认出这处女鸡可是一件非常有面子的事情，也让老大知道他可是很有料的。

    周州扫了一眼胖子手中的鸡，虽然藏都后勤处送来的时候这只鸡就已经做过了初步处理，可还是能看出这只鸡比平原地带的鸡要大了一整圈儿；鸡颈长，鸡爪狰狞好像鹰爪，而且鸡肉紧实，一看就是著名的藏地土鸡。

    “圆圆，你是怎么认出这是一只处女鸡的”

    系统给的控味技能本身就包括了尝味和辨认食材，所以周州一眼就看出这确实是一只处女鸡，可还是想看看胖子究竟能了解多少。

    “老大你这是在考我啊

    这处女鸡啊就是从破壳时开始计算刚好满一百三十天的鸡，多一天少一天都不能算。

    要分辨就更容易了”

    胖子说着把手中的鸡转动了一下，指着鸡臀眼儿道“按照男人的标准手指粗细，用食中两根手指插进去，如果是刚刚好的，就一定是130天的处女鸡”

    说着把右手食中两指并起来往鸡臀眼儿一插，果然不宽不窄、不松不紧。处女鸡和鉴定方法引自蔡澜先生著蔡澜谈美食

    “不错不错，圆圆你可以啊”

    周州赞许地连连点头，别看胖子都超过两百斤了，可是人家胖脸胖胸胖四肢就是不胖手脚，这说明先天的底子不错，要是能减下肥来备不住还是个帅哥。

    “老大，这鸡可嫩啊我看做别的菜都是糟蹋了，必须用来做白斩鸡才对得起这上品的处女鸡啊。”

    胖子说着说口水都快流下来了，香嫩腴滑的白斩鸡可是他的最爱，那种美妙的口感让味觉失调的他甚至可以忽略味道；而且吃鸡肉不会发胖，这可是专家说的，陈姐也表示了赞同

    周州笑了笑“嗯，我考虑下吧圆圆你别总是想着这鸡了，开始备菜吧，今天没有卤菜，平价盒饭中的炒菜部分就交给你了。

    还有蒸馒头、花卷的面粉也得提前揉出来发上。另外晚餐的平价饭我准备上饺子，就做猪肉大葱馅儿的，适合大众口味。你把葱提前剥了，猪肉过水洗干净，回头我亲自来剁馅儿”

    有了帮厨就是轻松，白案上的很多活儿都可以由胖子接手，他炒菜的时候周州只需要扔把盐什么的就成了，不过精细的活儿还是要自己亲自来，例如这剁馅儿。

    正经吃饺子的人就没有绞肉馅儿的，必须得是剁出来的馅料才为正宗；千万可别小看这活儿，纵横下刀、多少次翻卷、肉馅颗粒多大，是否均匀这里面的学问可大了。

    为什么绞出来的肉馅不好吃绞肉机都把猪肉内的筋络缠成疙瘩了，这口感能好吗

    同样的道理，剁出来的肉馅如果颗粒不均，肥瘦比例不对，最后包出来的饺子也很难成为一道美味。

    姥姥的饺子馆里面的饺子为什么好吃那是因为人家有多少年的剁肉、调馅经验，半辈子时间都放在包饺子上了，这样包出来的饺子要是不好吃才是怪事。

    “好咧，老大你的话就是命令啊”

    胖子答应一声就兴冲冲地跑去后厨了，周州则打开了系统面板细细查看。

    综合评定特二级厨师中的佼佼者。

    刀功特二级 12550000

    炒功特二级 1150000煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮、烤

    控味特二级 4950000酸甜苦辣咸等各味的掌控能力

    文武火功特二级 41250000

    技法特一级 826100000雕功、摆盘

    说明下，因为我的算术太差，所以前面弄错了，加了50000点后，周州的该项技能应该是特一级才对，前文已经修改。

    白案特二级 26550000和面、揉面、拉面、煮饭、制做各色面点，与技法交集，彼此影响

    技法果然达到了特一级的水准，雕功摆盘这些手艺虽然在平价盒饭上没什么用武之地，可是如果要大力发展餐车精品菜却是必不可少的。

    说起来还要感谢达玛奶奶、感谢小梅朵

    退出基础属性界面后，周州再次打开了天路美食图鉴。

    列车此时已经离开藏都，下一站就是号称藏地明珠的那曲；通常美丽的地方也是绝对不会缺少美食的，在一个個诱人流涎的菜名中，周州选择了一道玫瑰干迫乳羊。

    这道菜严格来说其实不算是一道地方特产，地域色彩也不像肉夹馍、油泼面那样的浓重，最早其实是一道粤系菜，不过在如今的粤菜中却已经很少见到它的身影了。

    想想也能理解，粤省临海通达、交通便利，什么样的山珍海味没有

    羊肉虽然是顶级的肉类食材，可粤省本身也不产羊，说到爱吃羊，粤省人民比起西北一带还是有很大的差距。

    所以这道玫瑰干迫乳羊在粤省只能算是小众菜，渐渐被各种海陆美食挤压，可当它流传到藏青高原后，盛产优质羊肉的藏青高原就立刻令它焕发出了更为耀眼的光芒。

    南菜北进、东菜西行，这已经成为了华夏各菜系发展的趋势；不说华夏，就连老外也明白这个道理，肯德基都开始卖上大饼油条了

    顶级菜谱任务触发，请制作一道与红肉类无关的菜品，类别不限，并在未来24小时内售出一百份。

    任务成功，宿主将得到该顶级菜谱玫瑰干迫乳羊。如任务失败，天路美食图鉴将暂时封闭三十天。

    “24个小时内卖出一百道与红肉无关的菜品也就是说素菜、鱼类、禽类为主食材的菜品都可以了

    这次的顶级菜谱前置任务居然如此简单”

    周州有些不敢相信自己的眼睛，系统这不等于是变着法儿的送大礼给他吗

    条件2该菜品售价不得低于388元每份，且每份菜量不可超过半斤

    周州顿时愣住了。

    388元一份，还不能超过半斤

    这已经堪比桂花扎的售价

    桂花扎那是什么菜那是在这个平行世界已经失传多年的名菜而且制作工艺极为繁琐，非常考较厨师的功力，就这样也只是卖出了388元的价格。

    蔬菜和鱼类、禽类这些食材能有多少成本

    藏都铁路段的郑主任能量再大也没长江刀鱼给他啊就现在火车上的这些食材，无论做什么，卖388元一份都有宰客的嫌疑

    这种事良心的周大厨能做吗

    当周州的目光落在后厨那些藏地黑鸡上时双眼便不觉亮了起来，如果是用130天的藏地黑鸡作为食材，388元一份虽然不算什么良心价，至少不能算自己太黑吧

    嗯130天的处女鸡就应该用来做白斩鸡，除此之外的任何做法都是暴殄天物，只是这个世界也是有白斩鸡的，很难像桂花扎那样带给食客足够的新鲜感。

    不过两个世界的白斩鸡是否也会有一些小小的差异呢

    进入系统界面，启动美食搜索引擎，在厨房食材众多的情况下周州放弃了自动搜索，直接将关键字定为白斩鸡

    系统直接筛选出了原世界中最佳的白斩鸡菜谱。

    周州没有任何犹豫，直接砸了一百个感悟值上去，瞬间领悟了原世界白斩鸡的制作秘诀。

    此刻他俨然已是一位原世界制作白斩鸡的好手，再加上如今特二级的厨艺，比起获得顶级菜谱，也仅仅只是少了百年的经验罢了。

    在这个基础上，周州再次用手机搜索到这个世界评价最高的白斩鸡菜谱，将最后的一百个感悟值也砸了上去于是又成为了眼前这个平行世界制作白斩鸡的好手

    此刻，两个世界的白斩鸡秘诀被他同时领悟，相互交集、相互融合、取长补短、圆润大成

    退出系统时周州的心情好了很多，388元一份的白斩鸡虽说是贵了些，可如果是用藏地黑鸡中的处女鸡为食材，又是集两个世界之大成的崭新口味，总算可以对得起这个价位了吧

    很抱歉，今天只有一更，特殊情况就一天，等明天我适应过来就可以恢复更新速度了。

    母亲和老婆女儿都阳了。因为母亲和我不住在一起，父亲又是脑梗后偏瘫不能自理，所以我今天是两头跑负责她们的一日三餐

    我估计她们应该能很快恢复的，今天有点手忙脚乱，只抽出时间码了一章。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读