另外看着是荷兰豆的东西也做的巧妙，是把青豆仔细磨成了粉，又混合了鱼糜和高汤。

    思路是分子料理的思路，只是没有用到分子料理机，纯粹靠得是大厨的手艺。

    生鱼片就是生鱼片，圆盘上的南国春卷也是正常菜色，酱汁味道倒是好，这种菜一个吃的是食材新鲜，另一个吃的就是酱汁的调制。

    柳芊芊仔细品了品，心里有了数，虽然不太能把握完全，回去也可以慢慢调着。

    刚吃完这些，小盅也喝得见了底，服务生就来上第二道菜了。

    前菜看着像时蔬，实际除了春卷里的菜，基本都是鱼类制品。

    第二道菜要比之前简单不少，几片深红色的肉摆了个漂亮的盘，上面拎着酱汁。

    这次大概是没卖关子，服务生老老实实地介绍了菜品。

    春芥蓝野生菌菇酱配烤鹿肉。

    一听到鹿肉，杜霄就皱起了眉头，他压根就没有尝试地打算。

    柳芊芊稍微尝了一下“还留着些野味的味道，倒是巧妙。”

    杜霄说“这也叫巧妙”

    “做鹿、马、野猪这些，大多都会使用各种调料，把肉上的野兽腥气处理掉，”柳芊芊说，“敢保留这种味道的，想必是对自己的手法非常自信，觉得这股味道不但不会令人反感，还会变成令人欲罢不能的香气。”

    她又吃了一点，这次配的是烧酒，度数不高，香味很足，把酒喝尽了以后，柳芊芊就放下了筷子。

    杜霄问“不喜欢”

    柳芊芊点点头“我不太喜欢吃野兽。”

    又说“常吃的那些家畜，猪牛羊，之所以会变成家畜，就是因为好吃，可以说是老祖宗们已经精挑细选的好吃肉类了，野兽除了追求一个新奇，在味道和做法上，都不及家畜，何况本没有驯化，那么吃的这些基本也都是捕捉的，实在没有必要。”

    杜霄说“鹿的话，倒是已经可以养殖了。”

    柳芊芊轻笑一下“养殖了也没有变好吃，说明确实不是适合食用的动物。”

    过了一会儿，服务员进来收盘，看到两个人都剩下了，倒是怔了一下“您需要撤走吗”

    柳芊芊说“撤走吧。”

    服务员犹豫了几秒，问“不合您的胃口吗”

    柳芊芊笑了一下“不太习惯野兽的味道。”

    服务员没再说什么，把盘子撤走了。

    杜霄看着他的背影没说话，柳芊芊倒是产生了兴味“一般来说，第二道菜如果用了野味，有可能整个套餐就是以山珍海味为核心的。”

    杜霄说“这也能看出来”

    “第一道已经能感觉到了，”柳芊芊给杜霄讲解了一下，又说，“第二道的酱汁也是春芥蓝野生菌菇酱，配上鹿肉，按某些人的喜好来讲，也算得上风雅。”

    “不过，”柳芊芊说，“我好奇的是后面的。”

    她已经对服务员表过态，不喜欢野兽的味道。

    如果整个套餐是设计好的，那么从柳芊芊对套餐设计思路的料及，第三道菜和汤恐怕也是野味和海味，主菜应该是某种肉类。

    “最高级套餐多少钱”柳芊芊问。

    杜霄说了一个数字，柳芊芊啧了一声“这也能天天爆满，本市有钱人还是多。”

    杜霄说“本市是国内最大的港口都市，只论富贵，京城都远远比不上。”

    比起因为政治元素，限制更多的京城，有钱的商人们还是更喜欢本市，更自由也更纸醉金迷。

    柳芊芊暗暗期待“希望大厨的用心对得起这个套餐的价格。”

    第三道菜很快就上了，杜霄一看就笑了“这又是什么肉。”

    柳芊芊看看“是普通的猪小排。”

    猪小排炸得金黄，摆盘也好看，但是和之前的比起来，就显得不那么用心了。

    柳芊芊吃了一块，笑了出来“果然是改了菜。”

    杜霄说“这也吃的出来”

    柳芊芊说“猪小排炸之前都要腌制的，至少腌制半个小时以上，这一份，味道不算浓厚，看得出只是简单腌了一下，还没有完全入味。只是猪肉选得很好，很香，配得料也好，吃着倒是不必腌过的逊色。”

    杜霄说“你们当厨师的都这么厉害吗”

    柳芊芊说“在京大这也算是基本功了，要是吃不明白，又怎么能做的明白。”

    杜霄把自己的那份猪小排递给柳芊芊“这个你要吃吗”

    柳芊芊说“这个我不吃了。”

    她的饭量没那么大，想了想，又说“等下我们叫他们打个包。”

    不是舍不得钱，只是杜霄的完全没有动过一下，直接送回后厨，估计也是扔掉，实在是浪费食物。

    猪小排的配饮也不是酒，而是果子露，用山楂杨梅酿的，喝起来正好解腻，还醒之前的酒。

    杜霄看着柳芊芊，心里叹了口气。

    他从来也没忘了，这个人心里是向着厨房的。

    虽然之前用人情的关系，让她继续留在了璀璨娱乐，要她在娱乐圈做出一些成绩，但本质上这不是柳芊芊想做的事。

    他面上不露这些心思，还和柳芊芊说着笑。

    柳芊芊倒是不知道杜霄想这些，她心里惦记的是求婚的事。

    杜霄说要准备一下求婚，这一准备就是月余，就没了动静。

    柳芊芊也期待过是不是今晚，杜霄说是不是，但也可能吃完了就掏戒指。

    说不紧张是假的，只能靠酒，只夸夸其谈料理的事，不提两个人的感情。

    很快，主菜和汤就一并送上来了。

    套餐的量都不算大，就是份儿多。

    汤是普通的酸笋老鸭汤，很是鲜美可口，主菜就有意思多了，柳芊芊仔细看看，又闻了闻，笑了出来“是佛跳墙的材料。”

    杜霄说“佛跳墙不是炖盅吗”

    而他们面前还是一个大盘，杜霄虽然没吃过，也是认得鲍鱼海参这些食材的，食材被摆成了彩虹湾大桥的样子，又垒了几层淋了酱汁，分量足又好看。

    柳芊芊说“按理说自然是的，我看原本的主菜肯定不是这个。”

    柳芊芊吃了一点，更加肯定了。

    杜霄说“这又是怎么看出来的”

    柳芊芊敲了一下放汤的碗“因为这个汤本身已经很鲜美了，是和这些海味不般配的，鲜美对鲜美，鲜过头，冲了。”

    她想了想“恐怕原本的主菜的确是野兽肉类，我想野猪有些粗鄙，撑不起主菜，鹿已经上过了，现在本市严查，估计也不可能是熊或者更加珍奇的动物”

    柳芊芊迟疑了一会儿“有可能是蛇。”

    “”杜霄的脸色不太好，“蛇”

    “大型蟒蛇，有一些是能吃的，”柳芊芊说，“又可以饲养，并不违法，料理得当据说也很嫩，我以前吃过蛇羹，虽然大家都说鲜美，但在我看来，却还是有些寡淡，肉质本身不浓厚，全靠配料提味，羹就算了，作为主菜的肉类，一般也都是不怎么鲜美的，只有不太行的餐厅，才会拼命加鸡精入味，好一些地都讲究食材本身的新鲜。”

    她看了看汤“配这个汤倒是刚好。”

    杜霄的脸色更难看了些。

    柳芊芊看看他“你怕蛇”

    “你不怕”

    “不怕。”

    杜霄苦笑“能做食材的你都不怕是不是”

    又说“小的时候，我家的酒楼过全蛇宴。”

    柳芊芊了然“对哦，你这么说我倒是想起来了，我还去吃过，虽然只吃过一次，那蛇羹就是在你家吃的。”

    杜霄说“你既然去过，肯定是见过大厅里养着蛇了。”

    柳芊芊说“确实忘不了，那可是放在大厅正中央，也亏了你们家敢想。”

    杜霄说“就是做个噱头。”

    柳芊芊笑了“一进大厅就有一个顶天立地的大笼子养着蛇，跟原始森林一样，的确令人印象深刻。”

    杜霄说“后来我被家里的蛇咬了，爷爷就把这些全部撤掉，把全蛇宴删掉了。”

    柳芊芊瞪大了眼睛“你被咬过不过你家那些应该都是大蟒，无毒的才对，不过也不应该咬人”

    蟒蛇反而比小蛇谨慎，不能一口被它们吞下去的生物，它们很大程度是不会招惹的。

    杜霄想起那些不愉快的回忆，叹了口气“要是你早上起来，在被窝里发现蟒蛇，你也会怕蛇的。”

    柳芊芊立刻就反应过来了“是杜衡”

    “那还能有谁。”杜霄说，“我吓得发烧了整整两个礼拜，好不容易好了，结果去店里玩的时候又被小蛇咬了。”

    宝贝金孙连续被蛇袭击两次，再怎么赚钱，全蛇宴也直接撤掉了。

    柳芊芊说“你爷爷都没有觉得杜衡不对劲吗”

    “杜衡能装的很，”杜霄说，“是这几年我们都大了，他才按捺不住罢了，小的时候他可不是这样。”

    柳芊芊听着都有些心疼“还好我提前说了一下不喜欢野味。”

    又说“看这样子，你能活着长大也不容易。”

    “杜衡还不至于敢杀了我，”杜霄说，“要是敢，我也不可能活到现在。”

    ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗