挂糊调制酱料

    葱、姜、蒜、八角、茴香

    顾厨天女三花一样，将那些酱料的粉末撒到空中，刚撒出去的时候，面积很大，但覆盖半张案台，但落下来的时候，粉末中的粉尘被吹走，只留下了颗粒。

    颗粒落在腌制鹅掌的盆里，顾厨早已带上手套，插进去一搅

    霎时间，香味弥漫

    不错

    还没有上火，香味就已经出来了。

    但现在的香味，是那种“生香料味”，而不是被火烹饪以后食物的“熟香”。

    不过，能做到这一步已经非常难得了，普通人腌制酱料，那都是料酒生姜味，但是顾厨研制出来的，是那种混合的味道，调料之间的刺鼻气息完美融合，被稀释，闻起来不仅不刺鼻，反而非常舒服，有一种淡淡的沁人心脾的感觉。

    “好顾厨了不起”

    “这太厉害了这个好家伙跟艺术似得”

    “真不愧是顾厨啊那小子怎么跟顾厨斗”

    “哼，他输定了，你看他那挫样， 到现在连香菇都没切好呢，竟然也敢来挑战呵呵笑死个人。”

    周围的经理、老板、员工、厨师们纷纷叫好，有的甚至都忍不住为顾厨鼓起掌来

    别说他们了

    就连宋平安，此刻也不由动容

    这个顾厨，那厨艺绝对是没话说的。

    可惜的是，他遇到了自己

    凡人终究是凡人，怎么能跟神仙比呢

    输的一定是他

    宋平安不慌不忙的从口袋里掏出了几片香菇，继续切着。

    “尼玛他口袋里竟然装了一盘香菇青菜”

    “人才啊这玩意还有装在裤兜里的”

    “他这是什么清奇脑回路啊”

    那边，顾厨已经将鹅掌腌制好了，此时锅里的油温已热，顾厨手速飞快，趁那锅油不注意，将鹅掌一一扔下。

    连一滴油花儿都没溅出来

    没有二三十年的功力，是根本不可能做到这一点的

    当年学活的时候，那可没被油少烫过。

    直到这时，宋平安才刚刚切好一盘香菇青菜，端着朝炉灶走去

    “不好意思，请问这个炉子怎么开火啊”

    全场寂静三秒后

    “哈哈哈哈”

    “不是吧连开火都不会”

    “哈哈哈我说小伙子，你不行就别装啊你来这里逞什么强啊你胳膊不想要了是吧”

    “这究竟哪里来的傻逼顾厨怎么会答应跟一个傻逼比赛呢”

    看到这里，王明辉更加感兴趣了。

    他抱着膀子，跟周围其他酒店的老板、厨师长站在一块，一脸好奇。

    他想知道，宋平安这家伙究竟想搞什么

    他什么都不会，是哪来的勇气来挑战顾厨的

    “好了好了好了，不用比了你这家伙纯粹是来捣蛋滚吧”张厨叫停比赛，不耐烦的指着宋平安。

    周围众人也跟着应声。

    “就是，没什么可比的了。估计我做的菜都比他好吃”

    “滚蛋吧赶紧的后厨也是他能来的不知死活”

    “估计是哪个精神病院跑出来的，赶紧打电话，让他们院长来接人”

    说着，群众更加生气了，有两个主厨甚至已经走向宋平安，抓着宋平安的胳膊，准备把他强行拽出去

    “唉干什么”顾厨瞪了一眼那两名厨师

    “总厨，还比什么啊，这家伙就是个坑货来这里恶心人的”

    顾厨道“那也不能这么对人家。放开他。”

    不得不说，这个顾厨，其实还是很不错的

    一开始的赌注说输的人要剁胳膊，但宋平安绝对不会剁他的胳膊，他也不会剁宋平安的胳膊

    “总厨，直接扔出去算了”那主厨很是气愤，因为宋平安就是来恶心人的

    纯粹来捣蛋的一个家伙，不打他一顿都算好的了。

    “放开他”

    这时，王明辉也开口了。

    “老板，他”

    “我让你放开他”

    主厨不敢不听，乖乖的松开了宋平安，退到了一旁。

    王明辉看着宋平安，笑道“小伙子，你可真有胆子我欣赏你，就算你什么都不会，我也欣赏你你这份勇气，不是一般人能有的如果你不是精神病，那你明天可以来我这里上班”

    王明辉就喜欢这种有胆量的人。

    宋平安挺感激地看了一眼王明辉，道“谢谢老板，我也非常欣赏你等我炒完这盘菜，如果你有兴趣，可以跟我合作。”

    “哈哈哈好好那就尝尝你炒的菜看看你到底是真有本事，还是不知死活给他开火”

    轰

    火炉被一名厨师打开了，那锥形火焰，直冒三尺

    “小点，小点。”宋平安在旁说道。

    那厨师给宋平安调好火温，宋平安开始上炉炒菜了，不过连基本的翻锅都不会，只能用勺子干炒。

    看到这里，众人已经没兴趣再多看宋平安一眼了，所有注意力全在顾厨身上。

    顾厨的火候调控、用料、油温、流程、手法全被那些厨师们用心记下。

    其他店的老板也在叮嘱自己的厨师，趁着这个机会，多学学顾厨的“红掌拨清波”，这可是顾厨的“绝招”谁要是能学到手，不管之前的工资多少，直接月薪十万起步。

    这就是镇店之宝的招牌菜

    关火出锅

    红鹅掌置于汤盆中，汤汁是碧绿的，在鹅掌周围，还被工整摆放着一圈菠菜

    红掌菠清波

    摆盘工整，红绿搭配，色泽鲜明，极为赏心悦目。

    品相，完美

    走进三步之内，清香扑鼻，让人闻之不由的振奋起来，食指大动，忍不住咽了口口水

    香味，完美

    接下来就是味道了。

    这味道，也不用多说，顾厨的红掌拨清波，很多人都是尝过的，那绝对是大拇指

    整个天水市也找不出几道比这个好吃的菜

    色、香、味俱全

    鹅掌不老不嫩，油温刚好。

    不油不腻，也没有菠菜的清淡，别看泡在水中，但一口咬下去，竟然是香脆可口，唇齿留香

    剔了骨的鹅掌，可以放心下咽，不用担心被骨头硌到牙齿，可谓是老人小孩都能吃啊  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗