“今天煮红薯。”瑛子拿出几个从镇上带回来的红薯，道“打算用红薯给你们做点好吃的。”

    用红薯能做的东西很多，就是这段时间还没到收获的时候。

    要等到重阳以后才会多，她这次买回来的都是小的，还没有巴掌大，只能用来做菜了。

    不过除了红薯以外，钱小雪还给了她一些红薯粉，是陈木家新进的粉，说是用红薯做的，所以多给了孙虎一些，让他帮忙带给瑛子。

    说起这个红薯粉，一般人都是用来做酒酿红薯圆子。

    但瑛子还会做点其他的，就是小酥肉。

    孟老先生听到吃红薯，倒是没多大反应，在他老人家的认知里，红薯无非就是蒸，烤，其他的好像也没啥了。

    是以他点点头，又走出了厨房。

    瑛子看着他的模样，好笑的摇摇头，老人家还真的是嗜吃如命，这点跟宋伯倒是有的一拼。

    把红薯洗干净，外面的皮都刷干净了，直接就放到锅里蒸。

    接着瑛子就开始和面，这个小酥肉的做法其实也不难。

    打三个鸡蛋，边调鸡蛋，边往里面加入红薯粉搅拌。

    等到蛋液和红薯粉完全融合，变得有点粘稠，用筷子夹起往下滴的速度很慢时，就算成了。

    红薯粉不能放太多，太多吃着面粉味就太大了，到这个程度就刚刚好。

    接着就是肉了。

    酥肉，没有肉怎么能叫酥肉呢

    瑛子拿出一块猪肉，肥中带瘦，瘦肉占大半，这样吃起来不会太绵，也不干。

    肉切成细条，大概两根手指这么宽，随后放点胡椒，盐搅拌。

    接着她又往里放了点花椒，这样口感多样，味道也会更好。

    肉条拌好后直接放在蛋液里面，起锅烧油。

    瑛子又往灶里加了两根柴，伸手在锅面试了试温度，那油开始冒烟，掌心也感觉到油温时，就可以把肉下锅了。

    筷子夹起肉条，均匀的裹上蛋液后，快速的放入锅里。

    锅里的油瞬间滋滋啦啦的一阵响，她又快速的把剩下的肉都放进去。

    很快，锅里的肉条浮在了油面上，金灿灿的，一股香味随之而来。

    等到酥肉周边的气泡逐渐变少也变小，完全漂浮在表面时，就可以捞起来了。

    漏勺直接往里一舀，宛如黄金一般的小酥肉就出锅了

    瑛子找来个小簸箕，往里铺上两张去了杆的白菜叶，就把小酥肉铺在上面。

    耀眼的金色配着菜叶的绿，反而更显得那酥肉色泽诱人。

    “好香”瑛子不自觉地说了句，夹起一块吹了吹，咬了一口。

    “唔，盐够了，花椒和胡椒也刚刚好”

    这次的小酥肉是做成了

    瑛子眉眼一弯，心里高兴，这还是她第一次做，毕竟以前可没人给她这么多的肉和鸡蛋来做这个。

    而她也不想在那家人面前暴露太多。

    把酥肉放到一旁晾着，这东西很烫，还得过会儿才能吃。

    接着就是红薯了，她看了眼领一口锅里的红薯，已经蒸熟了，也拿出来晾着，随后炒了两个菜，正好宋婶子他们也回来，端上桌就直接开始吃饭了。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗