这厢瑛子进了厨房后就没注意院子里的动静，她今天要做的菜叫醉鸭。

    要做醉鸭，首先就得有酒了。

    这酒也是有来头的，必须是成年的白酒，最好是五年以上的，这个她昨天晚上问了宋伯，宋伯这里别的没有，酒倒是多得很。

    于是她直接拿了一坛出来，取了半斤白酒在旁边放着。

    接着就是处理鸭子了。

    这鸭是昨天硝子去街上买的，还是活的。

    她直接把鸭子从笼子里拎出来，一刀割破鸭喉咙，拿了一个碗放在地上接鸭血。

    放鸭血的同时她也烧开了水，趁着水热把放干血的鸭子往锅里一扔，再把鸭毛都给拔了。

    清洗过后又把里面的内脏给掏出来，这些可以用来炒吃。

    等到把鸭子洗干净后，瑛子找来了蒸笼。

    直接把鸭子往蒸笼里一放，烧火就开始蒸。

    这一蒸就得蒸上半个时辰左右，一直要蒸到鸭肉熟透了才行。

    趁着蒸肉的时间，瑛子开始处理其他的作料。

    药材当归切成小片，大葱只要葱白的部分，切成段，最后是去腥必备的姜片。

    准备好这些，接下来就是等鸭肉熟了。

    这时硝子从前院走了进来，看到宋晗带了个陌生人回来，他奇怪的问道“宋公子，这人是您的朋友吗”

    宋晗点了点头又指了指厨房，道“瑛子在厨房做饭。”

    硝子还真的是来找瑛子的，闻言说了声好，又来到了厨房里。

    刚进来就闻到一阵酒香，他捂住鼻子，皱眉问道“瑛子姐姐，你喝酒了”

    “喝什么酒这是待会儿用来做菜的”瑛子笑着说，又问他来找自己做什么。

    “哦，爷爷让我看看你们回来没有，说要是回来了就该做饭了。”

    这话说得硝子自己都觉得不好意思。

    不过瑛子并不介意，“我知道了，你让他等等，这鸭子还有一会儿才好呢。”

    “好的。”

    硝子在厨房转了一圈，又问“瑛子姐姐有没有什么需要我帮忙的”

    瑛子想了想说“你帮我把饭煮了吧，这鸭肉差不多了，我得捞起来了。”

    鸭子放凉之后还得脱骨，这一步是最麻烦的。

    为了缩短时间，瑛子干脆用碗装着鸭肉，然后装了一盆凉水，把装着鸭子的碗放在凉水里，让凉水把这鸭肉给冰冷了。

    硝子不太懂瑛子做饭的方法，不过他也没想着学，就先把米饭给蒸上了。

    瑛子用凉水果然很快就把鸭肉给弄凉了，接着就开始脱骨。

    这个脱骨是把鸭子身上除了脖子以外的骨头都给取出来，但最后要留下完整的鸭子。

    这一步很麻烦，不过对于瑛子来说也就是很简单的一道工序，就是时间上长了一点。

    花了两刻钟，她终于是将这鸭子处理干净了。

    把鸭子整个放在瓦罐里，瑛子又把刚刚切好的作料倒入了鸡汤里面，煮沸。

    鸡汤刚刚煮沸一会儿就舀起来，继续用冷水冰凉，而后把半斤白酒都倒入鸡汤。

    浓烈的酒香混合着是淡淡的鸡汤香味，带给人一种全新的体验，硝子这讨厌喝酒的都忍不住想尝一尝了。

    但接下来，他就看到瑛子把搅拌均匀的鸡汤白酒倒入了刚刚放鸭子的瓦罐里，而后封存了起来。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗