刘婉做了个红烧狮子头，又抄了一道青椒鱿鱼，再来一个西红柿炒鸡蛋，一个蒜蓉大虾。最后又煮了一个菌菇瘦肉汤。

    一桌子菜, 有肉、有海鲜，山海结合。

    王礼还是只能够趴着睡，刘婉盛上饭，把虾都剥好皮，放在碗里，又夹了一些别的肉菜，用一个托盘端到屋里给王礼吃。

    “娘，你们一早上辛苦了, 还做饭给我吃完。”

    王礼感动得眼泪都要掉下来了。

    他觉得自己整天躺着，象废物一样。

    “傻孩子，你快点好起来，娘就比什么都安慰了，再苦也值得。”

    刘婉已经不知不觉把他们都当成自己的孩子，融入了当母亲的感觉。

    刘婉在王礼面前放了一张小桌子，就像是现代病房里的桌子一样。

    这是刘婉让王敬给赶制的小桌子，王礼在床上吃饭，有了小桌子就方便多了。

    刘婉等他吃完，自己也出去吃了饭。

    王敬兴奋地对刘婉说

    “娘，我已经做出了一木鸟样品，你要去看看吗”

    “这么快我不是说很麻烦吗”刘婉奇怪地问。

    “这个之前已经做好了一半的，听你说要样品, 我就赶紧去做完成了。

    算盘我叫他们加紧做，过年前应该能做出三个算盘。”

    刘婉点头说“关掌柜说了，他自己名下的酒楼就需要10把算盘。”

    “哟，这么多关掌柜真是家大业大。”王敬不禁道。

    “对, 他的酒楼不光在咱们镇, 还有临近的镇子都有。”

    刘婉隐约窥见关掌柜的实力以后, 才明白为什么关掌柜经常神龙见首不见尾，不在望江楼呆着。

    原来他名下的酒楼太多，他需要时不时到外面去监督其它酒楼。

    一听售货不愁，王礼干劲就大了。

    王孝吃完了饭，便在美食坊里给明天的烤肉店备料。

    刘婉见他忙得那么辛苦，便对他说

    “不如咱们请人来帮忙”

    “算了，娘，我这一下午折腾也能干完，请村里人，我怕他们会把配方学会了，到时候抢我们的生意。”

    王孝很有防范之心。

    刘婉一想，确实也是如此。

    现在他们的生意还只是苍蝇铺子，实力不够强大，要是竞争对手太多，也挺麻烦的。

    刘婉自己没事，便打算上山去挖笋。

    她背着背篓去找赵氏一起上山。

    赵氏和刘婉接触了几次，发现她的性格并不像村里人之前说的，又傲慢又看不起人，反而是很接地气，接触。

    赵氏一见刘婉约她上山挖笋, 便欣然应允。

    还告诉刘婉说“现在山上的甜笋也发了，你要是喜欢甜笋，可得可劲摘点，甜笋炒腊肉挺好的。”

    二人一路走一路唠。

    刘婉没想到她最爱吃的甜笋开始发了，很开心。

    赵氏见她要挖甜笋，便带她走了另一条路。

    这边的山坳里竹子更茂密，黄土覆盖，常年阳光明媚，雨水充史，长出优秀的竹笋，数量极多，刘婉兴奋极了，狂折。

    剥开褐色的外衣，露出月牙般的质地，光是看着皎白的笋肉，就忍不住想要吞口水。

    比起苦笋来，刘婉想更喜欢吃这种甜笋了。

    甜笋吸取日月精华，喝饱吹足寒风润雨的阳光，才能冒出浓度动人的鲜美滋味。

    春天的食物最美的就在一个“鲜”字，尝鲜自然要春笋。

    春在笋的周期非常短，只有90来天，而且极好入菜，无论炒，炖、焖，煨，皆成美味。

    江南人道“食笋，方知鲜滋味”，只有品过自然的鲜嫩后，才懂得什么叫“一盘春笋就是一口”鲜。

    吸饱了泥土芬芳和清冽春雨的笋，肉质最为细嫩，水分最为充足，用手一掐根部都能掐出水来，极为甜美。

    山里的春笋也要细心呵护，这一片甜笋会长得这么好，据赵氏自己说，她冬天的时候会上山来管理这片笋。

    在竹笋表面，盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分。

    这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证笋子在寒冷的季节不会被冻死。

    所以赵氏能带刘婉到她“私人”地盘，足见对她十分信任。

    挖笋，并不像水稻或渔获那样猛烈，残枝败叶下，笋头将出未出的就越鲜嫩，采笋的刘婉屏气凝神，在数十年的经验之下，寻找着泥土中的小生灵。

    每一次掘土都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出，确保不伤根，再重新用泥土覆盖，以利竹根再生竹笋。

    山上的春笋品质很高，赵氏说这些春笋挖出之后可以立即生食。

    刘婉还没这么吃过生笋，她用衣角将剥好的春笋擦拭之后，放入嘴里试着一嚼，细细品味后，不禁连连点头，果真是入口无渣，带着竹的清香，口感微甜无涩。

    刘婉起劲地挖，差不多搞定了四十多斤的甜笋，然后才和赵氏下山。

    “娘，这么多甜笋，今晚会炒给我们吃吗”

    王怜乖乖地要来剥。

    “做腌笃鲜，正好家里有咸肉。”刘婉道。

    竹笋与咸肉在口感上会形成巨大反差，用大火煮10分钟。肉的浓烈与笋的清新融合，二者在相互对抗的同时也会互相交融，这一道“腌笃鲜”，肯定能让王怜流口水。

    春笋营养价值高，含有丰富的粗蛋白，和多种氨基酸、钙、铁等矿质盐类，还含有纤维素和胡萝卜素，不仅能让肌肤保持润泽细嫩，还可以让上厕所更通畅。

    正因为如此，所以刘婉才特别看重这道菜。

    王怜剥笋，刘婉将每根竹笋根部木质化部分切除，但不宜切得过多，只剩嫩头正好。

    刘婉带回家的只有五斤多笋，一次正好一家人吃完。其余多的笋，她在外面时就直接藏入美食储物柜，慢慢吃，也不会变质，时时可以尝到春天的味道。

    刘婉把灶上腌的肉取了一块下来，洗干净，切片，然后便和甜笋一起放着煮。

    香气在屋里弥漫开来，脆嫩的笋带着清鲜，肉的香味包裹着笋香。

    米饭做好后，“腌笃鲜”也好了，下饭，毫无涩味，没有一丝纤维十分细腻，回味还带甘甜，那种明亮鲜活的鲜和嫩，让人吃了还不断回味。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗