正文 第四百四十三章杀鸡
作品:《重生八零小辣妻》 ss
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罗阳只坐了不到半个小时就走了,他虽然不似李玄宇三年没回过京城,可一年到头也难得回来一次,自然想多陪陪家里人。
李玄宇和卢晓熙将罗阳送出大门,回来的时候就有邻居婶子过来搭话,打听来的是什么亲戚朋友,送的除了鸡、鱼还有什么东西。
卢晓熙笑着三言两语搪塞过去,又夸了夸那婶子明显刚上身的新衣服。婶子被夸的眉开眼笑,卢晓熙和李玄宇趁机脱身回了屋子里。
住惯了独门独院,如今突然跟一大堆人混住这种大杂院还真不习惯,感觉隔着屋门、墙壁都有一堆眼睛跟探照灯似的往屋里看。何况还有窗户在,只要院子里有人站的近些,不说房间里一览无余也差不多。
李玄宇低声叹道“弄的我大白天的都想拉窗帘”
话说到一半又顿住,就那薄的跟纸似的窗帘白天拉上或许还能勉强作用。若是晚上开灯那窗帘估计就是层透亮的纱。
想到这里李玄宇又忙低声嘱咐卢晓熙“晚上可不能开灯换衣服”
卢晓熙直接赏了他对大白眼,指了指罗阳带来的那只活鸡“这回不用出去了,赶紧杀鸡、宰鱼吧。”
李俊驰好不容易写完作业,听见卢晓熙的话立马嚷道“嫂子,杀鸡这活我能干”
李俊飞凉凉问道“那你说说要怎么杀”
李俊驰脖儿一扬“嗨,多简单点事儿啊,脚踩着鸡脑袋,然后对准鸡脖子,咔嚓一刀下去鸡脑袋就剁下来了”
李俊飞哼道“你看谁杀鸡直接用剁的,按你的说法血都得窜你脸上。之前家里买的烧鸡你没吃过那鸡都没脑袋,还是鸡脑袋是用绳拴脖子上的”
李俊驰闻言笑脸就垮了,垂着头嘀咕“那都是好几年前的事了我现在别说烧鸡的味儿,烧鸡长啥样都不记得了”
李玄宇揉了揉他的头发,缓声道“这只鸡小哥来杀,你们给我打下手。”
王跃拉着小表妹和小表弟一起跑过来,三个小家伙齐齐吸溜口水。
李玄宇笑着调侃“三只小馋猫。”
王跃嘿嘿傻笑,对卢晓熙道“嫂子,你之前用荷叶和泥巴裹着做的叫花鸡可好吃了。”
李玄宇抬手敲他的头“虽然咱们不迷信,可大过年的,就冲这名字也不能吃啊”
王跃又建议“那咱们吃大盘鸡,大盘鸡也好吃啊,还能配着裤带面。”
李俊驰听的傻眼“啥裤腰带能做面那得多脏啊,我可不吃”
王跃忙摆手“不是不是不是你说的裤腰带”
李俊驰不解“那是皮带”
难不成是要忆苦思甜,书本上可说过,在那段特别艰苦的岁月里,实在没有吃的东西,也有煮皮带吃的
王跃泄气,扯了扯卢晓熙的衣襟求助“嫂子,还是你说吧。”
卢晓熙缓声解释道“大盘鸡是我们国家少数民族地区的一道美食,主要是用鸡块和土豆先炒后炖,还配有青、红椒,味道麻辣鲜香。
裤带面说的就是一种特别宽的面条,也是关中地区的八大怪之一。”
后世不少人都吃过新疆大盘鸡,是新疆维吾尔自治区沙湾市的特色美食,因此又叫沙湾大盘鸡。
对于这道菜有两种说法一种说法是清朝时候左宗棠在新疆打了胜仗,用当地土鸡和辣椒做成美食犒劳三军,便是大盘鸡的前身。
另一种说法是起源于八十年代,新疆公路边饭馆的江湖菜。
那会儿从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地必须经过沙湾。路况等原因,到沙湾的时候司机们大多都饥肠辘辘。于是,沙湾路边就有些专供过往司机的小饭馆。其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡块同炒,再配上土豆、宽面等,深受大家欢迎,后来这道菜就慢慢演变成了如今的沙湾大盘鸡。
卢晓熙没敢具体说明,就是因为这会儿还是七八年,她不知道那边的沙湾大盘鸡出没出来。
李俊驰忍着口水问道“那大盘鸡啥味啊”
王跃舔舔嘴角“辣是辣了些,反正很好吃里面的土豆也好吃,裤带面也好吃。”
李玄宇捏他的小胖脸“你嫂子做什么吃的,你都能用俩字概括好吃”
王跃嘿嘿傻笑,李俊驰几个则忍不住咽了咽口水。
卢晓熙看的心疼,缓声对他们道“明天是除夕,除夕咱们吃个熏鸡,嫂子做的熏鸡也特别好吃,等初五我们再吃大盘鸡和裤带面。”
李俊驰刚想欢叫,却看李俊飞眉头紧皱,忍不住拿肩膀撞撞他,嘀咕道“大过年的你别老绷着个脸啊”
李俊飞瞪了弟弟一眼,小小声回道“不花你的钱,你不心疼是吧”
李俊驰就个十二三的半大孩子,正是长身体能吃的时候,听说有好吃的哪能不心动。这会儿被李俊飞说的委屈,微微垂头咬着嘴唇嘀咕“以后我赚钱了,肯定给哥他们买好吃的好穿的还要买个大房子,咱们一家人永远住一起。”
这一听就是孩子话,不过孩子话实在。
卢晓熙抬手分别揉搓了几个小孩的脑袋,笑着安抚李俊驰,又缓声对李俊飞说了会话。概括起来就是本着不浪费的原则吃好些,又是大过年的,李俊飞也不好扫兴。
如果是在平河沟那边,李玄宇肯定选在院子里杀鸡,免得鸡挣扎的时候把血弄到屋地上。可这边要是在院子里杀鸡,左邻右舍都会围观。
李玄宇对他们并不了解,怕再有类似陈金枝掐尖耍心眼的人,再有什么口角、不快,最后决定还是在厨房里杀鸡。
罗阳拎来的是只大公鸡,爪子、翅膀根都被捆着。李玄宇把鸡提到地中间空着的位置,将翅膀并拢按在地上用脚踩住。
那大公鸡似乎知道了自己的命运,想要挣扎,无奈翅膀被李玄宇踩着。
李玄宇嘴上忍不住念叨起平河沟老人杀年鸡时常说的话“小鸡小鸡你莫怪,你本是阳间一道菜,今年早早去,明年早早来”
同时李玄宇弯腰单手捏紧鸡冠和鸡头偏上的位置,另一只手快速将鸡脖子位置的毛扯下来,裸露出一块位置。
李俊飞快速将刀递给李玄宇,李展宇则将个大碗放在鸡头下面。
李玄宇手中刀子在公鸡脖子上裸露皮肤的位置划过,血水涌出落进大碗里。
因为踩着公鸡的翅膀又揪紧鸡头,公鸡最后虽也用力挣扎,却被李玄宇牢牢控制。
李俊飞用下颌示意胞弟“看见没,这才是杀鸡。按你的说法,非扑腾一屋子血不可。”
李俊驰不好意思搔搔头“我就是那么一说”
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