俩大爷一愣脸色明显有些不自然的说道。

    “邓老板，你这样说，大爷可就不开心了，这有些瞧不起我们了吧”

    “对啊，虽然咱们钓鱼不怎么强，但要论做鱼、吃鱼，那吃过的可比你见过的都多啊”

    “难不成你还有什么比我们做的更好吃的法子”

    俩人纷纷问道。

    邓杨则是一直在笑。

    “当然”

    “不光有，而且还保证让您二位吃完之后，欲罢不能”

    俩大爷有些不相信了。

    “虽然你这孩子钓鱼挺厉害的，但也不至于夸你两句就如此得意吧”

    “也知道你做菜厉害，要说钓鱼我们不如你，这做鱼应该也很好吃，但吃的就只是吃的而已，除了好吃还能怎么样”

    “再者说了，你才做过几条鱼嘛，年纪轻轻，还是不要目空一切，妄自尊大吧”

    邓杨摆了摆手。

    “这样吧，你们不信的话，我找个地方给你们做条鱼，如果不好吃，那我今天钓的这一大筐鱼，都给你们了“

    听邓杨这么讲，俩大爷心动了。

    虽说，今天他们能钓上来鱼也多亏邓杨，但要是以厨艺作为筹码来算的话，他们还真一点儿不虚

    “那可就别怪大爷们到时候拿你的鱼啦”

    “小邓，你可想好了哦”

    他们一再确认，邓杨的答案却始终如一。

    于是，他们只好跟着邓杨来到了度假村酒店的中餐部。

    邓杨找来了中餐部的经理。

    “这不，两位大爷非得尝尝我做的鱼，就自作主张带他们过来啦想借用你们厨房一下，可以吗”

    这中餐部的经理看起来也是位五六十的人，不过相比那俩老人，还是也有共同话题，很快他们就聊得火热。

    而邓杨则是在这个时候来到了后厨。

    他今天要做这道鱼就是臭鳜鱼

    要说这臭鳜鱼，是真的闻着臭吃着香。

    不过现在的人几乎是没有吃过这道菜的。

    因为制作臭鳜鱼的方式十分复杂，所以大多人是做得去做或者根本不知道还有这种做法。

    邓杨举着手机寻找食材。

    厨房内的厨师们纷纷表示疑惑。

    “这小师傅，你是在找什么啊”

    “做一条鱼而已嘛，干嘛还要找食材有鱼不就行了”

    “我看小师傅就是有好动症吧”

    “不是，我今天要做的是臭鳜鱼哦，所以需要一些特殊的食材来辅佐。”

    所谓臭鳜鱼就是利用腌制的鳜鱼在进行加工，味道会有一种半臭半香的感觉，虽然闻起来不是特别好，但要是尝上一口，绝对是口齿留香，流连忘返

    听到邓杨说自己准备今天露一手，制作臭鳜鱼，还是有不少人了解这道菜的，他们多多少少都听过，所以不由有些疑惑。

    “臭鳜鱼我听说臭频鱼不是需要在制作前腌制几天嘛”

    “对啊，得先将鳜鱼用盐腌制将近一周才行。”

    “今天刚钓上来的鱼，怎么可能会做得出臭鳜鱼呢”

    “我看小伙子你是在吹牛吧”

    这些厨师们自认为他们很了解厨艺二字。

    看样子大家都不太相信邓杨，因为想要腌制鳜鱼，再得到一条臭鳜鱼，确实是需要时间的，但邓杨今天下午刚钓上来的一条鱼，根本就没有时间腌制，就算腌制了，也肯定不入味。

    不过邓杨胸有成竹的笑了笑，面对质疑，他丝毫没有慌乱。

    “大家就等着看好了，今天肯定能做出来臭鳜鱼的”

    说完，邓杨继续沿着货架扒拉，很快就走出了后厨。

    来到一处拐角没有视野的地方，邓杨默默进入灵田。

    邓杨，很快就找到了自己需要的食材

    “我就说肯定有，呵呵

    他嘿嘿一笑，紧接着快步跑上前。

    厨房内的厨子们霉水。

    “他究竟是发现了什么好食材”

    “什么东西这啥”

    “难不成他要利用臭水沟凑鱼味那可真够臭的了”

    “哪光是听这么说，就觉得很恶心啊”

    听他们这么说，邓杨只是笑了笑，将手上的一些绿色的小植物拿起来，得意的笑着。

    “瞧你们来看，就是这个东西”

    几人走了过来，可看到那玩意儿之后，却纷纷表示，“无语”

    “就这个啊”

    “我还以为是什么呢

    “这东西再常见不过了，有什么稀罕的”

    邓杨所指的，正是一小片的香椿。

    “香椿又名香桔芽，它的营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痛痛。胃痛、淘疾等

    邓杨很开心，“这可是个好东西”

    “我爸在世时就最喜欢吃这个，香植拌豆腐啊，香槽炒鸡蛋百吃不厌”

    虽然他是这么说，可后厨的伙计们，却怎么也无法将香椿和臭鳜鱼联想到一块儿。

    “这玩意儿我也知道，我还吃过呢，味道怪怪的。”

    “这玩意儿跟你做臭鳜鱼有啥关系”

    “难道有了香椿，你就能让一条鳜鱼变成臭鳜鱼那你也太秀了吧”

    “我现在严重怀疑你是在吹牛，看你待会儿要是做不成，钓的一筐子鱼那可就都是人家的了哦”

    邓杨挠着头。

    “不要着急嘛，我也没说要用它做鱼啊”

    “这东西只不过是一个提味的，真正制作臭鳜鱼的办法，其实我早就想好了，只需个最普通的东西就行了。”

    “不是说要做臭鳜鱼吗”

    “行啦，要实在不会做，服个软那俩们也不为难你”

    还想给邓杨个台阶下

    “没有，我刚才去找食材了，现在就给您几位做“尝尝我的手艺”说完，邓杨转过身来到院里的灶台前忙活了起来。

    包子陪着俩大爷，这会儿他一直都在吹邓杨的厨艺。

    一边说满意的点着头。

    关于厨艺，他还是比较相信邓杨的，毕竟尝过不少他的手艺“我跟你们讲，小邓这孩子，厨艺那好的没话说”

    “你们可要小心别让他小娃娃给你们接了一道啊”

    包子打趣的笑道。

    其余三位听他说这话，纷纷摆手。

    “不是我们几个抬红，他这个岁数，即便是会做菜，也不至于好到无可挑剧吧”

    “我们老哥儿几个都活了大半辈子了，要论做鱼还不如个小娃娃，那还不让人笑掉大牙”

    “您疼孩子，我们理解，但也不带这么惯着的吧”

    他们三人一边摆手一边笑着讲道。

    如果没有尝过邓杨做过的菜，估计他们是怎么也不会相信包子所说的话的。

    “我也觉得他不行”

    而此时后厨内。

    邓杨一但投入做菜，那是相当于左耳进右耳出。

    十分专注

    只见他先是将词配了一个料汁。

    “这就是用来让这道荣注入灵魂的一个食材了。”

    说着，邓杨举起手里的东西。

    帮厨们一瞧。

    “王致和”

    “臭豆腐”

    “就这”

    邓杨嘴角的一扬，也没有多废话，直接就加入豆瓣警等调料开始炒制。

    没有一会儿，臭气四溢

    但如果仔细寻味的话，臭气当中，还夹杂着一股香味

    紧接着，邓杨又将整条现杀的新鲜鳜鱼丢了进去。

    进了锅，邓杨用大火顶开汤汁，又用小火慢纯，还不忘记利用湿毛巾封边儿，保存住这一锅的香味

    时间一分一秒的过去。

    身后厨师和帮厨都在注视着邓杨。

    不知道这条臭鳜鱼，究竟能做成什么样子。

    也不知道这条臭鳜鱼，能不能打破观众们的偏见

    文火顶了将近四十多分钟。

    邓杨一直站在锅盖旁边儿，用手指轻轻压住土灶的锅盖。

    加上有湿毛巾封边儿，这锅里的气，是一点儿的也没有散出去。所以身后的几位大爷，谁也没有闻到味道。

    “这鱼都炖了这么久了，还没有香味”

    “不会吧好歹也是那么肥美的鳜鱼，即便是清水炖，也该有香气了吧”

    “哎呀，能行吗还要多久啊”

    包子也有些等不及了，他急着在这几人面前扬眉吐气呢

    邓杨扭过头嘴嘿一笑。

    “快了，五分钟”

    说完，他一手按着锅盖一手把火调大。

    谁都知道，在大火收汁的时候，还是打开锅盖比较好，不然很容易糊锅。

    但邓杨却依旧没有打开锅，只是在调大火之后，利用锅沿边儿的把手，轻轻晃动大他在脑海中，幻想着此时锅里的鱼和汤汁正在进行最后一步的融合。

    又是三分钟过去了。

    不要在场的厨师们都摸不到闻不到，就连院子里的几位大爷，到现在也都还没闻到一丁点儿的味道，香味也没有，臭味也没有

    “算了算了，天不早了，要不然我们就先告辞了，等改日，改日再品尝邓老板手艺吧”

    俩大爷坐不住了，他们笑着站起身，欲要离去。

    包子脸上也挂不住了，但也只能尴尬的笑着。

    厨房内的厨子们纷纷嘲笑。

    “哈哈哈哈，我就知道，根本就是糊弄人”

    “就是，你看人家几位大爷，都不等了”

    “打脸咯”

    就在所有人都对邓杨略微感到失望，准备放弃的时候。

    突然

    邓杨用上双手。

    两手压住毛巾毛巾，他将装鱼的锅直接搬离了灶台。

    没有了持续的加温，锅体周围迅速蒙上了一层烟气。

    却见邓杨在烟气之中，迅速掀开封边儿的毛巾，然后以迅雷不及掩耳之势，丢了一些切成碎的香棒进去。

    就是这短暂的开了一下锅盖，顿时香味扑鼻

    站在切近的人真真切切的感受到了，什么叫做，又臭又香

    原本准备离开的老三位，此时站在原地，他们也闻到了。

    因为厨房是开放式的。

    “刚才那股味道是哪儿来的”

    但当他们看到邓杨端着那口大锅来到桌子旁时，纷纷愣住了。

    “做好了他们问道。

    邓杨笑着点了点头。

    “久等了”

    说完，他甩出一个装鱼用的盘子。

    随后将锅盖直接掀开一步到位

    却见锅中没有一丝糊点，盘中没有一滴多余的汤汁，整等鱼没有一块脱落

    甚至，装好盘之后，热气都还没有彻底散出

    盘中的那条鱼躺在其中，有辣椒丁、香桔、香菜点缀。

    鱼身上一层如同蜂蜜一般晶莹剔透的酱色

    初闻有臭味。

    细闻浓香扑鼻

    色香味俱全，没有任何一步多余的做法。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗